EVENTOS CORPORATIVOS
BUFFET CRIOLLO
BUFFET INTERNACIONAL
CHEESE BAR
COCKTAIL
COFFE BREAK
DESAYUNOS
MESA DE CARNE
MESA SERVIDA CRIOLLO
BUFFET CRIOLLO Y MARINO
Contenido
El sistema que se elige es que los invitados pasen a la mesa a servirse lo que gusten, en forma ordenada.
Aperitivo
Una rueda de pisco sour o cóctel de algarrobina
Entrada
(Seleccione 5 )
- Papa a la huancaína con queso serrano.
- Cebiche de pescado
- Sangrecita criolla.
- Choritos a la chalaca
- Ocopa arequipeña con queso serrano.
- Tiradito de pescado en crema de rocoto.
- Tamalitos criollos de antaño.
- Choritos a la chalaca.
- Causa a la jardinera.
- Causa de atún
- Brocheta de pollo criollo
- Soltero de queso arequipeño.
- Tamalitos verdes
- Tamalitos criollos
- Papitas coctel al orégano con crema
- Causa al chiclayano.
- Papa a la crema de rocoto.
- Sangrecita criolla.
- Papitas coctel al orégano con crema de ajo
- Pastel de papas con queso mozzarella y tocino.
- Pulpo al olivo.
Principal
(Seleccione 5)
- Arroz con mariscos con crema de rocoto
- Pescado a la chorrillana.
- Chupe de pescado
- Arroz con pollo
- Seco de carne piurano
- Frijoles al estilo norteño
- Olluquito con charqui
- Carapulcra chinchana
- Cau Cau
- Escabeche de pollo
- Tallarines saltados criollos.
- Tallarines verdes con queso parmesano.
- Ají de gallina
- Mondonguito a la italiana.
- Lomo saltado
- Pollo al horno con papas
Guarniciones
- Arroz blanco.
- Camote sancochado.
- Cancha serrana.
- Salsa criolla.
- Ají criollo.
Postre
Seleccione 1 opción
- Arroz con leche
- Mazamorra morada
- Arroz zambito
- Crema volteada
- Humitas
- Champús
Servicio
- Personal auxiliar de cocina.
- Mozos correctamente uniformados
Decoración
- 01 Centro de flores para la mesa de buffet con platos, cubiertos y salsas y postre.
- 01 mesa larga de buffet de 2 x 0.9 mts vestida y decorada.
- Ollas y fuentes de barro vestidas.
- Fuentes de vidrio templado.
- Cucharas de loza tipo vitrina.
- Mesa con mantelería de color (a elección).
BUFFET INTERNACIONAL CLÁSICO
Brindis
Una rueda de champagne Primado
Entrada
Seleccione 2 opciones
- Brochetas de pollo y salsa de ají
- Verduras a la griega y especies picantes.
- Pastel de acelga.
- Ensalada griega.
- Ensalada de lechuga y nueces.
- Ensalada de manzana waldorff.
- Ensalada tricolor de fideos con salsa blanca, verduras y jamón
Complementos
Seleccione 2 opciones
- Yuquitas rellenas de queso
- Papitas gratinadas en queso
- Puré de papa amarilla
- Puré de manzana
- Arroz árabe
- Arroz blanco
Principal
Seleccione 2 opciones
- Pescado en salsa de langostinos.
- Pollo en salsa de pecanas
- Medallones de Pavo con salsa especial
- Medallones de Pierna de Cerdo con salsa especial.
- Pescado con salsa de pesto y tomates confitados.
- Asado con salsa de vino tinto
- Medallón de Pollo costa verde
- Medallón de Pollo a la diabla
- Medallón de Pollo a la naranja
- Medallón de Pollo arrebozado con cerveza
- Medallón de Pollo con pimientos asados
- Pechugas de pollo rellenas de nueces.
- Pechugas de pollo rellenas de nueces.
- Medallón Pollo al champiñón estilo campesino.
- Enrollado de pollo con salsa de uvas.
Ensaladas
2 ronda
- Ensalada alemana
- Ensalada Cesar´s
Postre
Seleccione 1 opción
- Peritas al almíbar
- Cheese Cake de Fresa
- Cheese Cake de sauco
- Cheese Cake de Aguaymanto
- Durazno al almíbar.
- Pye de manzana
- Frio de limón
- Mousse de chocolate
- Mousse de fresa
- Mousse de maracuyá
- Mousse de aguaymanto
Servicio
- Mozos correctamente uniformados.
- 01 Chef y personal de cocina uniformado
- Personal auxiliar
Completo Menaje
- Platos de sitio semi cuadrados.
- Platos de entrada semi cuadrado.
- Vasos para cerveza o gaseosa.
- Cubiertos modelo hotelero.
- Plato tendidos de comida
- Copas flauta para champagne o vino
BUFFET INTERNACIONAL PREMIUM
Brindis
Una rueda de champagne Primado
Entrada
Seleccione 3 opciones
- Causa rellena de pulpa de cangrejo ó langostinos
- Brochetas de pollo y salsa de ají
- Ensalada campesina (tomate, cebolla, queso, aceitunas, champiñones).
- Ensalada campesina (tomate, cebolla, queso, aceitunas, champiñones).
- Ensalada Cesar (lechuga romana croutones de pan, parmesano y aliño).
- Ensalada de pollo.
- Ensalada de huerto.
- Pastel de acelga
- Bruschetas capresse.
- Insalata fruti di mare
- Ensalada tricolor de fideos con salsa blanca, verduras y jamón.
- Ensalada de langostino y piña.
Complementos
Seleccione 3 opciones
- Arroz primavera
- Puré de papa amarilla
- Puré de manzana
- Arroz árabe
- Arroz blanco
Ensaladas
Seleccione 2 opciones
- Ensalada alemana
- Ensalada Cesar´s
- Ensalada tropical
- Ensalada rusa
- Ensalada de brócoli con salsa roquefort.
- Ensalada de manzana, piña y durazno.
- Mediterránea: lechugas, tomatitos cherry, mango y prosciutto en vinagre balsámico
- Griega: alcachofas, palmitos, champiñones, queso y jamón con vinagreta
Principal
Seleccione 3 opciones
- Medallones de Pavo con salsa especial
- Enrollado de pollo con salsa de uvas.
- Medallones de pierna de cerdo con salsa especial.
- Gordon blue de pollo con jamón y queso.
- Albóndigas de carne en salsa napolitana.
- Cerdo glaseado con piña.
- Chancho en crema de ajo.
- Enrollado de guindones y tocino.
- Medallón de Pollo al romero y alparras.
- Medallón de Pollo Mediterraneo
- Pescado en salsa de camarones
- Pollo a las finas hierbas
- Pollo en salsa de pecanas
- Medallón de Pollo al estragón
Postre
Seleccione 2 opciones
- Peritas al almíbar
- Cheese Cake de Fresa
- Pye de manzana
- Pileta de chocolate con bombones finos.
- Crocante de manzana con helado de vainilla
- Soufle de fresas o guanabana
Bebidas
Seleccione 2 opciones
- Maracuyá
- Gaseosa
- Agua Natural
- Cool Lime Refreshers pink
Servicio de Atención
Seleccione 2 opciones
- Mozos correctamente uniformados.
- 01 Chef y personal de cocina uniformado
- Personal auxiliar
Completo Menaje
Seleccione 2 opciones
- Platos de sitio semi cuadrados.
- Platos de entrada semi cuadrado.
- Vasos para cerveza o gaseosa.
- Cubiertos modelo hotelero.
- Plato tendidos de comida
- Copas flauta para champagne o vino
Decoración
Seleccione 2 opciones
- 01 Centro de flores para la mesa de buffet
- 01 mesa larga de buffet luminosa de 2 x 0.9 mts vestida y decorada
COCKTAIL CLÁSICO
Cocktail
1 rueda (Seleccione 1 opción)
- Champagne Primado Santiago Queirolo/Tabernero
- Pisco Sour
- Vino Santiago Queirolo/Tabernero
Bocadillos Salados
Seleccione 5 opciones
- Tequeños de queso en salsa de Guacamole
- Tequeños de jamón en salsa de Guacamole.
- Hojarascas con ají de gallina
- Brusccetas de alcaparras y queso.
- Brochetas de champiñones al romero.
- Brochetas al pollo tai.
- Croissant de jamón y queso.
- Yakitori de pollo.
- Enrolladitos de jamón
- Enroladitos de jamón, huevo y pimiento
- Enroladitos de jamón con palmitos
- Enroladitos de pollo, durazno y jamón
- Enroladitos de espinaca y queso
- Enroladitos de queso crema y tocino
- Empanaditas de ají de gallina.
- Empanadas de queso.
- Enrollados de hot
- Butifarras de jamón del país.
- Barquetas de pollo con salsa de champiñones.
- Pañuelos de ají de gallina
- Wantanes rellenos de langostinos
Bocadillos Dulces
Seleccione 2 opciones
- Brownies
- Milhojas
- Piononitos
- Niditos de fresa
- Niditos de durazno
- Pañuelitos
- Tartaletas de fresa
- Alfarjocitos
- Merenguitos
Bebidas
1 rueda
- Agua mineral / Gaseosa (Coca Kola e Inca Kola)
COCKTAIL EXCLUSIVA
Cocktail
1 rueda (Seleccione 1 opción)
- Champagne Primado Santiago Queirolo/Tabernero
- Pisco Sour
- Vino Santiago Queirolo/Tabernero
Walking Dinner
Seleccione 5 opciones
- Brochetas capresse y
- Chicharrón de pollo novoandino
- Brochetas de pollo con salsa huancaína.
- Alitas de pollo al ají
- Brochetas de pollo mixto con salsa de ají.
- Brochetas al pulpo al olivo.
- Langostinos al panko con rocoto y miel.
- Crepes de pollo.
- Cóctel de langostinos
- Yuquitas rellenas de queso con salsa a la huancaína.
- Drumettes a la villeroy
- Causita de langostinos.
- Langostinos al horno con whisky
- Pulpo al olivo.
- Langostinos al panko con salsa en maracuyá .
- Langostinos al panko con rocoto y miel.
- Langostinos con panko en salsa wan yen
- Sándwich de asadito en pan arabito blanco.
- Sándwich de pollo con apio y pecanas en pan blanco.
- Bolitas de causa rellenas de queso
- Mini pizzas Hawainas ó Americana (jamón y queso)
- Tequeños de lomo saltado en salsa de huancaína.
- Canapé de champiñones y queso crema
- Canapé de Alcachofa
- Canapé de edan y durazno.
- Canapé de queso crema y hierbas.
- Canapé de pollo con durazno
- Canapé de langostino o pulpa de cangrejo
- Canapé de mozzarella y albahaca
- Canapés de aceituna criolla
- Canapés de jamón ingles
- Canapés de atún
- Empanadas de carne
- Empanadas de alcachofa
- Empanadas de acelga
- Profiteroles con queso
- Empanadas de queso
- Butifarras de asado
- Butifarras de pavo.
- Sándwich de pollo con durazno
- Tequeños de pollo al curry
- Tequeños de pollo con champignone en salsa blanca
- Tequeños de cabanossi con mozzarella
- Tequeños de pollo en salsa de Ostion
Bocadillos Dulces
Seleccione 2 opciones
- Alfajorcitos bañados de chocolate
- Relampaguitos de caramelo
- Relampaguitos de chocolate
- Brownies
- Milhojas
- Pañuelitos con manjar blanco
- Pies de limón ó manzana
- Piononos
- Tartaletas rellenas (durazno, sauco, fresa, chantilly, almendras)
- Trufas de chocolate
Bebidas
1 rueda
- Agua mineral / Gaseosa (Coca Kola e Inca Kola)
COCKTAIL PREMIUM
Cocktail
- 1 rueda Santiago Queirolo/Tabernero
- 2 rondas (2 opciones) de Cóctel de fresa, piña, durazno, algarrobina y pisco sour.
Walking Dinner
Seleccione 3 opciones
- Canapé de langostino o pulpa de cangrejo.
- Canapés caprese
- Prosciutto de peras.
- Pulpa de cangrejo con tostada.
- Rollitos de jamón y palmitos.
- Pulpo al olivo.
- Empanaditas de siu kao
- Brochetas de langostinos en salsa roja.
- Brochetas de jamón inglés, queso edam, aceituna verde y pimiento (foto)
- Brochetas de cabanossi, queso edam, aceituna verde y pimientos.
- Hojarascas rellenas con jamón, verduras y queso parmesano
- Roller de queso Filadelfia, lomito ahumado y lechuga, decorado con pecanas.
- Roller de queso Filadelfia, tocino, champignones y tomate, decorado con ajonjoli.
- Roller de queso Filadelfia, tocino, espinaca, decorado con pimientos glaseados.
- Roller de queso Filadelfia, lomito ahumado, tomate, aceituna verde, decorado con perejil y pimiento.
- Sándwich mixto (jamón y queso)
- Sándwich triple (palta, mayonesa, tomate)
- Sándwich de langostinos al curry y palta.
- Causitas de pulpa de cangrejo ó langostinos
- Butifarra de jamón del país con salsa criolla
- Butifarra de lomito ahumado.
- Butifarra de pavo.
- Mouse de cangrejo con tostada
- Croissant de jamón y queso
- Brochetas de pulpo al olivo.
- Brocheta de champiñones al romero.
- Coctel de langostinos presentado en copitas shots.
Bocaditos Salados Calientes
Seleccione 2 opciones
- Brochetas de pescado.
- Yucas rellenas con lomo fino saltado en salsa especial
- Brochetas de pollo andino en salsa de tamarindo.
- Brochetas capresse.
- Brochetas de mar y tierra.
- Brochetas de pollo al nogal.
- Brochetas de langostinos.
- Brochetas de mar y tierra.
- Langostinos en salsa de maracuyá
- Bocadillo de pollo al curry con queso
- Brochetas de pollo mixto con salsa de ají.
- Brochetas mar y tierra.
- Bolitas de yuca con queso
- Chicharrón de pollo de ajonjolí con salsa tártara
- Chicharrón de pescado con
- Mini pizzas Hawainas ó Americana (jamón y queso)
- Tequeños de langostinos y queso con guacamole.
- Pan pizza de salami, pepperoni y jamón.
- Langostinos en salsa golf
- Yuquitas rellenas de queso con salsa a la huancaína.
- Tequeños de aji de gallina
- Tequeños de jamón y queso
- Tequeños de lomito
- Tequeños de pollo saltado
Bocaditos Dulces
Seleccione 2 opciones
- Alfajorcitos de chocolate con lúcuma
- Brownie de chocolate
- Pañuelitos de manjarblanco
- Tartaletita de manzana
- Pie de limón
- Bolitas de castaña
- Bolitas de coco
- Voladorcitos de manjarblanco ó lúcuma.
Bebidas
1 rueda
- Agua mineral / Gaseosa (Coca Kola e Inca Kola)
COCKTAIL SUPER PREMIUM
Cocktail
1 rueda (Seleccione 1 opción)
- Champagne Primado Santiago Queirolo/Tabernero
- Pisco Sour
- Vino Santiago Queirolo/Tabernero
Walking Dinner
Seleccione 4 opciones
- Ceviche de pescado presentado en cucharas blancas
- Tiradito de pescado al ají presentado en copitas shots
- Tiradito de pescado al rocoto presentado en copitas shots
- Coctel de langostinos presentado en copitas shots
- Brochetas de pollo apanadas con salsa de albaricoque o maracuya
- Pulpo al olivo presentado en cucharas blancas
- Anticuchitos de corazón
- Croquetas de yuca rellenas con queso en huancaína
- Croquetas de sémola en salsa de aguaymanto o Sauco
- Carpaccio de lomo al vinagre balsámico y alcaparras con tostaditas
- Causitas escabechadas presentadas en cucharas blancas
- Causitas rellenas de pulpa de cangrejo presentado en cucharas blancas
Mesa de Carnes
- Lomo al vino
- Medallones de Pavo al jugo
- Cerdo en salsa inglesa
- Variedad de Pancitos, palitos de queso y finas hierbas
- Variedad de Salsas: Vinagreta de Naranja, Vinagreta Balsámica, Golf, Ají especial, Huancaína, Salsa criolla
Tabla de Quesos
- Charcutería fina: pastrami, salame, jamón ahumado, prosciutto, jamón del país, jamón serrano, cabanossi, jamón serrano
- Frutas frescas y Frutas secas
- Variedad de Pancitos, palitos de queso y finas hierbas
Bocaditos Dulces
Seleccione 2 opciones
- Brownies
- Milhojas
- Piononos
- Bolitas de coco
- Bolitas de chocolate
- Tartaletas de durazno
- Tartaletas de fresa
- Tartaletas de lúcuma
- Tartaletas de maracuyá
- Trufas de chocolate
Bebidas
1 rueda
- Agua mineral / Gaseosa (Coca Kola e Inca Kola)
COFFE BREAK CLÁSICO
Jugos según estación
Seleccione 1 opción
- Durazno
- Naranja
- Piña
Mini Salados
Seleccione 4 opciones
- Sándwich de pollo en petipan
- Sándwich de pollo con pecanas en petipan
- Sándwich de pollo con apio en petipan
- Sándwich de pollo con durazno en petipan
- Sándwich de pollo con pecanas en pan rosetita
- Butifarras de jamón del país con salsa criolla
- Sándwich croissant mixto con delicado jamón inglés y queso Edam
- Sándwich alemán: huevo revuelto con tocino y pisca de queso mozzarella en pan francés
- Sándwich holandés: fino jamón Virginia con pepinillos encurtidos acompañados con mayonesa
- Enrollados de hot-dog ahumado
- Empanadas de queso fundido
- Sándwich capresse: queso mozzarella, acompañado de finas hojas de albahaca, tomate aderezado con fino aceite de oliva extra virgen en pan arabito blanco
- Triple de fino queso Edam con jamón inglés con mayonesa
- Triple primavera: quedo Edam y mermelada de fresas en pan de molde marmoleado o blanco
- Triple clásico: finas lonjas de palta y tomate acompañados de mayonesa
- Triple de frutos secos: jalea de aceituna negras con pasas y pecanas en pan marmoleado
Mini Dulces
Seleccione 2 opciones
- Bizcotelas
- Galletas de vainilla
- Niditos de amor
- Pañuelitos
- Pie de manzana
- Cocadas
- Piononos
Bebidas Calientes
- Café pasado, anís, manzanilla y té
Servicio incluye
- Fuentes de loza blanca
- Vasos de vidrio.
- Tazas y platos de loza hoteleros pequeños.
- Cucharitas hoteleras
- Estación de calientes
- Mozo uniformado
- Jarras de vidrio veneciana.
- Servilletas de papel.
COFFE BREAK EXCLUSIVA
Jugos según estación
Seleccione 1 opción
- Durazno
- Naranja
- Piña
- Surtido
- Papaya
Mini Salados
Seleccione 5 opciones
- Sándwich de pollo con apio encurtido en petipan negrito
- Sándwich de pollo con durazno o piña en almíbar en pan cciabatta o pan rosetita
- Butifarras de jamón del país de la casa con salsa criolla
- Empanadas de queso fundido con orégano
- Empanada de carne aderezada con finas hiervas
- Empanada mixta: queso fundido con delicioso hot dog ahumado
- Empanadas de calzone: queso mozzarella y queso Edam fundidos con salsa de tomat confitado de la casa
- Sándwich croissant mixto con delicado jamón inglés y queso Edam
- Sándwich caribeño: pollo acompañando de tocino y salta tártara
- Sándwich capresse: queso mozzarella, acompañado de finas hojas de albahaca, tomate aderezado con fino aceite de oliva extra virgen en pan arabito blanco
- Triple en aceituna verde y pimiento con queso crema
- Triple hawaiano: finas lonjas de jamón inglés acompañado con salsa tártara y de durazno o piña en almíbar
- Triple clásico: finas lonjas de palta, tomate y huevo acompañados de salsa tártara de la casa.
- Triple de frutos secos: jalea de aceituna negras con pasas y pecanas en pan marmoleado
Mini Dulces
Seleccione 2 opciones
- Bizcotelas
- Galletas de vainilla
- Brownies
- Pañuelitos de majar
- Alfajores
- Orejitas
- Voladorcitos
Bebidas Calientes
- Café pasado, anís, manzanilla y té
Servicio incluye
- Fuentes de loza blanca
- Vasos de vidrio.
- Tazas y platos de loza hoteleros pequeños.
- Cucharitas hoteleras
- Estación de calientes
- Mozo uniformado
- Jarras de vidrio veneciana.
- Servilletas de papel.
COFFE BREAK PREMIUM
Jugos según estación
Seleccione 2 opción
- Durazno
- Naranja
- Piña
- Surtido
- Papaya
- Fresa
- Mango
Mini Salados
Seleccione 5 opciones
- Sándwich de pollo con frutos secos en pan de ajonjolí
- Sándwich de pollo con champiñones glaseados en pan negritos
- Sándwich de jamón de pavo ahumado con salsa criolla en pan francés
- Sándwich de jamón de pavo con cebollines acaramelados en pan siciliano con ajonjolí
- Sándwich de asado al jugo con zarza criolla en pan cciabatta o raabito blanco
- Sándwich de pollo con apio y pecanas en pan croisant
- Sándwich de jamón serrano acompañada de salsa de piña glaseada y deliciosa salsa tártara de la casa en pan de ajonjolicito
- Empanadas de pollo de la casa
- Empanadas de lomito al jugo
- Empanadas de champiñones
- Triple de aceituna con zanahoria glaseada en miel de chancaca
- Triple de pollo: pechuga de pollo, pecanas tostadas con queso Edam
- Triple vegetariano: queso mozzarella acompañado de hojas de albahaca y tomates confitados en aceite de oliva virgen.
- Triple de tocino: finas lonjas de jamón inglés con tocino ahumado y queso crema
- Triple de mozzarella chiken: pollo con salta tratara acompañado de mozzarella soasado con órgano y romero
Mini Dulces
Seleccione 2 opciones
- Alfajorcitos de maicena/almendra
- Bizcotelas
- Bombita con crema
- Brownies
- Pie de limón ó manzana
- Piononos
- Tartaletas rellenas (durazno, sauco, fresa, chantilly, almendras)
- Trufas de chocolate
Bebidas Calientes
- Café pasado, anís, manzanilla y té
Servicio incluye
- Fuentes de loza blanca
- Vasos de vidrio.
- Tazas y platos de loza hoteleros pequeños.
- Cucharitas hoteleras
- Estación de calientes
- Mozo uniformado
- Jarras de vidrio veneciana.
- Servilletas de papel.
DESAYUNOS
Criollo
- Bebida caliente : (Té/manzanilla/café /azúcar)
- 1 Jugo de naranja o durazno
- 1 Tamal pequeño de pollo con salsa criolla
- 1 Pan con chicharrón y camote
- Ají criollo
Continental
- Bebida caliente : (Té/manzanilla/café /azúcar)
- 1 Jugo de naranja o durazno
- 2 tostadas
- 1 mermelada
Americano
- Bebida caliente : (Té/manzanilla/café /azúcar)
- 1 Jugo de naranja o durazno
- 2 Croissant
- 1 mermelada
- 1 mantequilla
- 1 porción de huevos revueltos
Light
- 1 jugo natural de fruta de estación
- 1 sandwich Capresee
Tropical
- 1 jugo natural de fruta de estación
- 1 ensalada de frutas con yogurt, miel y granola
DESAYUNO ESTILO BUFFET
Estación de Bebidas Naturales
- Jugos naturales
- Extractos
- Shakes de frutas y leche
Estación de Frutas y Yogurt
- Frutas de la estación
- Variedad de yogurts
- Miel de maple, de abejas, chancaca
- Cereal integral y de maíz
- Frutas secas
Estación de Tamalitos y Chicharrones
- Tamales verdes y amarillas de pollo y de chancho
- Humitas de queso, de pollo, de chancho
- Chicharrón de chancho y de pollo
- Diversas salsas
Estación criolla
- Chicharrón
- Sangrecita
- Camote frito y glaseado
- Salchicha huachana
- Sarza Criolla
Estación de Quesos y Embutidos
- Jamón del pais, Jamón serrano
- Salame, Salchicha Frankfurt
- Queso paria, Queso edam
- Queso dambo, Queso fresco
Estación de Ensaladas
- Verduras Crudas y legumbres cocidas
- Ensalada Cesar, Frissé, de queso azul
- Ensalada Agridulce oriental, caprese
Servicio de Atención
- Mozos correctamente uniformados.
- Personal auxiliar
Incluye
- Platos y taza de loza
- Cucharita de metal
- Termos
- Edulcorantes
- Servilletas
- Fuentes
MESA DE CARNES
Mesa de Carnes
- Pierna de chancho macerada en finas especias aromáticas y Pisco (36 horas de macerado) servido en lonjas , fuente decorada para ser servida en panecillos.
- Tiras de lomo a las 5 pimientas (pimienta verde, rosa, blanca negra y Jamaica) servidos en fuentes ya porcionadas listas para servir acompañado de una salsa a base de la preparación de los lomos.
- Rodajas de pavo en salsa especial.
Variedad de Salsas
- Vinagreta de naranja.
- Salsas de aguaymanto.
- Huancaína.
- Salsa criolla.
- Salsa golf.
- Ají parrillero.
Variedad de Panecillos
- Palitos de queso
- Baguettinito
- Francesito
- Petipan
- Ajonjolicito
- Arabito blanco
- Arabito integral
Decoración
- 01 Centro de flores para la mesa de buffet
- 01 mesa blanco de buffet Luis XV
- Bandejas de madera circulares
- Fuentes de vidrio templado
- Canastas de paja
- Cartelitos tipo pizarra con nombres de cada producto
MESA SERVIDA CRIOLLO
Contenido
- El sistema que se elige es que nuestro personal sirve y distribuye de forma ordenada
Cortesía
- Una rueda de Pisco Sour
Entrada
Seleccione 1 opción
- Papa a la huancaína
- Ocopa arequipeña.
- Pastel de papa
- Sangrecita
- Causa a la jardinera
- Causa a la chiclayana
- Papa a la crema de rocoto.
- Ocopa arequipeña
- Tamalitos
- Soltero de queso
- Humitas
- Enrollado de pejerrey
- Huevos rellenos
- Anticuchos
- Cebiche de pescado
- Choritos a la chalaca
- Causa de pulpa de cangrejo
Principal
Seleccione 1 opción
- Escabeche de pescado
- Cau Cau
- Ají de Gallina.
- Escabeche de pollo
- Pescado a la chorrillana
- Arroz con pollo
- Rocoto relleno arequipeño
- Seco de carne con frejoles y arroz
- Carapulcra chinchana
- Olluquito con charqui
- Patita con man
- Sopa seca
- Adobo de cerdo estilo arequipeño
- Asado con puré
- Cebiche de pato
- Escabeche de pato
- Pollo asado a la Lima
- Pollo a la hierba luisa
- Jalea de pescado
- Tallarines verdes con bistec apanado.
- Arroz con pato
Bebidas
- Maracuyá
- Chicha morada
Postres
- Arroz con leche
- Mazamorra morada
- Mazamorra de calabaza.
- Champús.
- Gelatina
- Arroz zambito
- Ensalada de fruta
Servicio de Atención
- Mozos correctamente uniformados.
- 01 Chef y personal de cocina uniformado
- 01 Coordinador de
Menaje completo
- Platos de sitio semi cuadrados.
- Platos de entrada semi cuadrado.
- Platos Tendidos de Comida.
- Platos de Postre.
- Cubiertos Modelo Hotelero.
- Copas de Cóctel.
- Vasos de cerveza o gaseosa.
- Servilleta de tela.
OPEN BAR PARTY
Tragos en Pisco
Seleccionar 6
- Pisco sour
- Chicha sour
- Coca sour
- Cóctel de fresa
- Cóctel piña
- Cóctel durazno
- Cóctel de maracuyá
- Cóctel de algarrobina
- Chilcano original
- Chilcano de maracuyá
- Perú libre
Tragos en Ron
Seleccionar 4
- Cuba libre
- Daikiri de durazno
- Daikiri de fresa
- Daikiri de durazno
- Mojito
- Blue summer
Incluye
- Barra móvil capitoné.
- Decoración de la barra.
- Cocteleras
- Insumos para la preparación
- Licuadoras
- Carta de cocteles con alcohólicas y sin alcohól
- Decoración de las copas
- Sorbetes negros ecológicos
Gratis Agua Saborizada
- Naranja, limón, pepino y menta
- Sandía y albahaca
- Mandarina y arándano
- Fresa, limón y albahaca
- Fresa , limón , pepino y menta
Servicio de atención
- Bartender Profesional
- Ayudante de barman
Menaje completo
- Copas de Cóctel.
- Vasos para chilcano
- Jarra veneciana
BARRA CHILCANERA
- Chilcano de chicha morada
- Chilcano con rocoto
- Chilcano de Maracumango
- Chilcano tradicional
- Chilcano de Canela y manzana
Precios por persona: S/ 18.00
CHEESE BAR
Tipos de Quesos
- Queso Roquefort
- Queso Gouda
- Queso Bellido
- Queso Cheddar
- Queso Brie
- Queso Cammembert
- Quesos Saborizados
- Queso de cabra
Charcutería Fina
- Pastrami
- Jamón ahumado
- Jamón del país
- Jamón serrano
- Cabanossi
- Jamón serrano
Variedad de Panecillos
- Palitos de queso
- Baguettinito
- Francesito
- Petipan
- Ajonjolicito
- Arabito blanco
- Arabito integral
Frutas Frescas y Frutas Secas
Decoración
- 01 Centro de flores para la mesa de buffet
- 01 mesa blanco de buffet Luis XV
- Bandejas de madera circulares
- Fuentes de vidrio templado
- Canastas de paja
- Cartelitos tipo pizarra con nombres de cada producto
- 02 vinos europeos con parantes